Aioli – fransk hvidløgsmayonnaise
Andet
Indsendt af
Beskrivelse
Olie og æggeblommen må ikke være for kold.
Pil og pres hvidløgene. Kom hvidløg, æggeblomme, sennepspulver, vineddike og salt i en skål. Pisk olien i lidt ad gangen. Først dråbevis, så olien piskes helt ind i æggeblommen, så lidt mere ad gangen. Rør vandet i til sidst, så saucen får den rette konsistens, og smag til med salt og hvid peber.
Deltagere
10 - 10 personer
Varighed
20 min.
Inde/ude
Indendørs
Udendørs
Materialer
5 fed
hvidløg
1 styk
æggeblommer
0.5 tsk
sennepspulver
1 spsk
vineddike
0.5 tsk
salt
2.5 deciliter
olie
0.5 deciliter
vand
1 smule
hvid peber