Butterdej

Bagning

Lær at lave en butterdej.

Indsendt af

Det kolde vand, salt, eddike og mel røres sammen med 200 g smør til en glat dej.

Hviler i 20 min.

Lav et kryds i dejen.

Fold dejen ud til en firkant.

Resten af smørret formes også som en firkant.

Smørret pakkes ind i dejen.

Dejen rulles ud til den er 1-1½ cm tyk.

Foldes 3 gange, hviler og rulles.

Dette gentages 3 gange.

Dejen kan nu rulles ud.

Bages 10-15 min i ovnen ved 220.

10 - 10 personer

min.

1000 gram mel

15 gram salt

0.5 deciliter eddike

1000 gram smør

5 deciliter vand